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  • sgeoffroydietetici

Gratin quenelle - courge butternut et comté

Une recette rapide et sans matières grasses !




Comme je vous l'avais dit ce mois sera le mois de la courge, c'est pour cela que j'ai décidé de vous partager une recette avec de la courge butternut, ma courge préférée !!




La courge se cuisine aussi bien sucrée que salée. Ici, vous allez pouvoir réaliser une recette de gratin de courge super simple, sans matières grasses en plus !





Ingrédients:

- 400g de butternut

- 4 quenelles de taille moyenne

- 100g de comté

- 450gmL de lait

- 30g de farine

- 2 pincée de curry

- 1 pincée de paprika

- ail en poudre

- chapelure


La béchamel sans beurre:


1 . Verser la farine dans un bol et ajouter un petit peu de lait. Mélanger, puis rajouter petit à petit le reste du lait, afin d'éviter les grumeaux.


2. Porter à ébullition sans cesser de mélanger jusqu'à obtenir la consistance d'une béchamel.


3. Assaisonner : sel, poivre.







Le gratin

1 . Enlever la peau et couper la butternut en dés, puis placer ces dés dans un plat.


2. Couper les quenelles de la même sorte, ainsi que le comté et les réserver avec la butternut.


3. Ajouter dans le plat : la béchamel, quelques pincés d'ail en poudre, le curry, le paprika, sel et poivre et remuer afin que les morceaux soient bien enrobés par le mélange.


4. Verser ce mélange dans un plat allant au four et saupoudrer de chapelure.


5. Enfourner à 180°C pendant environ 45 minutes, jusqu'à que les morceaux de butternut soient fondants (tout dépend de votre four).


Ce plat se suffit à lui tout seul pour un repas équilibré. Vous pouvez le servir avec une salade verte et ce sera parfait !


Bon appétit et n'hésitez pas à m'envoyer des photos si vous réalisez cette recette :) !

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